dinsdag 15 juni 2021
In oktober plant Beukel Hoet uit Zwevegem zijn voedselbos
Testaanplantingen leren Beukel Hoet welke bomen ergens het best gedijen. © Archief Hoet
Het begon met een lapje groene bufferzone naast zijn atelier, tussen een industriegebied en een woonzone. „Drie jaar geleden zaaide ik er gras”, vertelt timmerman Beukel Hoet (39) uit Zwevegem. „Al snel vond ik dat te beperkt. Daarom plantte ik er appelbomen, perenbomen, kersenbomen, notenbomen en bessenstruiken.” Het fascineerde hem zo dat minifruitbos te zien groeien, dat hij het groter droomde. Hij las zich in over fruitbomen, permacultuur en voedselbossen. „Zou ik een voedselbos kunnen aanleggen en ervan k…