De FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, heeft 2021 uitgeroepen tot het Jaar van het Fruit en de Groenten om „de bewustmaking over het eten van fruit en groenten te bevorderen”. Er wordt aanbevolen om per dag minstens vierhonderd gram fruit en groenten te eten. Dan mag de productie niet achterblijven.
Uitdagingen voor de hele keten
Tussen 2000 en 2018, zo stelt een FAO-rapport, klom wereldwijd de productie van fruit van 577 miljoen ton naar 868 miljoen ton en van groenten van 685 miljoen ton naar maar liefst 1.089 miljoen ton. De grootste producenten bevinden zich in Oost-Azië. Daar spant China de kroon, gevolgd door India. Desondanks blijft de dagelijkse consumptie van fruit en groenten met 390 gram (2017) nog nipt onder de 400 gram, de leidraad van de Wereldgezondheidsorganisatie. Beschikbaarheid, betaalbaarheid, voedselvei…