dinsdag 25 juni 2019
Uit de natuurlijke landbouwcyclus kunnen we veel leren over onszelf
Composteren is de temperatuur en het zuurstofgehalte van tuinafval regelen. © Bertrand Goethals
Met Humus stampten landbouwingenieur Marc Verhofstede en Bénédicte Versele een bioboerderij uit de grond met bijzondere aandacht voor oude graansoorten zoals oerspelt en sint-jansrogge. Volgens eerstgenoemde zijn dat oude rassen die commercieel niet interessant zijn, maar die beschikken over bijzondere eigenschappen wat betreft de wortelontwikkeling.
„Wij telen die granen als voeding, maar met aandacht voor een evenwichtig landbouwproces”, zegt Marc Verhofstede. „Wij doen er alles aan om de grond opnieu…