dinsdag 19 maart 2019
Watersommelier Roland Vanden Abbeele degusteert mateloos
Roland Vanden Abbeele: „Je moet drinken nog vóór je dorst krijgt.” © Bertrand Goethals
Almaar meer mensen laten alcohol aan zich voorbijgaan, tijdelijk of voor altijd. De beweegredenen daartoe variëren, maar feit is dat de horeca de jongste jaren inspeelt op die trend door alcoholvrije cocktails aan te bieden en de keuze aan aangepaste fruitsappen uit te breiden. Wijn- en bierkenner Roland Vanden Abbeele ging nog een stapje verder en schoolde zich om tot watersommelier.
„Kort nadat Coca-Cola de thermale bron van Chaudfontaine had gekocht, in 2003, contacteerden mensen van dat bedrijf me m…